こんにちは、ラーメンタベタイです。
今回は熊本に来たら絶対にタベタイ！あっさり煮干しラーメン「にぼらや 西銀座通り店」さんをご紹介します。
【にぼらや】さんは、熊本県下に４店舗経営されている
超人気ラーメン店です！
熊本では珍しい”煮干しラーメン”【にぼらや 西銀座通り店】とは？
熊本市は下通りアーケードから少し横に外れたところにあります
【にぼらや 西銀座通り店】さん
熊本の交通ハブである「サクラマチクマモト」から徒歩5分ほどの位置にあるので
非常に交通の便が良い場所に位置している店舗さんです。
“にぼらや“と書かれた赤いちょうちんが目印です！
花札のような入り口が和風の雰囲気を演出しています。
食べログ評価：3.44点（2024年11月8日時点）
気になる食べログ評価は、
3.44点
食べログ高得点の人気煮干しラーメン店であること間違いなし！！
居酒屋がひしめく通りにあるので、
〆の１杯としてあっさりスープを楽しみにくるお客さんが後を耐えません
このカウンター席しかないのもたまらない
卓上に置かれたとんでもない量の鰹節が目を引きますね！
こだわり抜かれた”煮干しラーメン”の秘密
【にぼらや】さんのあっさりとした人気ラーメンの秘訣は”素材へのこだわり“。
麺
独自の配合で作るオリジナル加水麺は、にぼしラーメンのスープとよく絡むストレート中太麺です。
スープ
豚骨や鶏がらのコクと煮干しの風味豊かな出汁が味わえるスープです。隠し味に柚子を加えることでさっぱりと味わえます。
焼豚
じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げた豚肉を特製醤油ダレに漬け込んでいます。
“あっさりなのにスープが絡む”こだわりの作りなんです
スープを一口含むと、笑ってしまうほど完成された旨みを感じます。
豚骨文化の熊本で長年愛される透き通った旨みが、ここにはあります。
ラーメンの画像
ひと目見ただけでわかる、
最後までスープ飲み干せるやつやん
ここに、
この卓上のかつお節を好きなだけ入れて、
こうする！
出汁の旨みを感じるスープに、さらにかつおの旨みをプラス！
最後はライスをドボンして、雑炊で楽しみます。
出汁の旨みたっぷりのスープを最後まで飲み干して、
「はぁ、来てよかった」と思う一杯を楽しめるのが【にぼらや】さんです。
リアルな “口コミ” はどうでしょうか
とはいえネットの情報ばかりでは信用なりませんね。
食べログの口コミたちを見てみましょう。
濃厚煮干し！
飲んだ後遅めでもやってるラーメン屋
煮干のパンチが効いてて飲んだ後は最高のラーメンです！
ご飯付きで1000
卓上にはカツオ節がありそれをどっさり入れてダシ感すごいです！
とても美味しいラーメンでした！
熊本の〆のラーメン
スープが、鶏がらとにぼしの味がしっかりしていて、めちゃくちゃ美味しい。
半分くらい食べてから、鰹節を入れて食べると、また美味しい。
最後に残ったスープをごはんにかけて。
これも、いい！
あっさりラーメンで〆るなら、ここですね。
あっさりの中に煮干しを感じる！
お酒を飲んだ後の〆としての評価が多いですね！
美味しかった報告の多い、口コミからも人気を伺えるお店さんでした！
まとめ
ということで、
今回は熊本にある煮干しラーメンの名店【にぼらや 西銀座通り店】さんをご紹介しました。
熊本であっさりした煮干しラーメンをタベタイ！という方は、
ぜひ一度チャレンジしてみてください！
それでは、また次の記事でお会いしましょう。
ラーメンタベタイ！！！
お店情報
| 店名 | にぼらや 西銀座通り店 |
| お問い合わせ | 096-354-8897 |
| 予約可否 | 予約不可 |
| 営業時間 | 営業時間【平日】 11:00～翌3:00 os2:30【休日前夜】11:00〜翌4:00 os3:30 【時短営業のお知らせ】 新型コロナウイルス感染拡大防止策として、しばらくの間、営業時間を変更いたします。 11時〜15時 19時～深夜2時 休日前 深夜3時まで お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。 定休日：無休 |
| 支払い方法 | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
